Αλμυρός αναμένεται φέτος ο μπακαλιάρος, καθώς η τιμή του έχει αυξηθεί σημαντικά, φτάνοντας έως και τα 27 ευρώ το κιλό. Οι πωλητές αναφέρουν ότι, ενώ υπάρχει κινητικότητα στις αγορές ενόψει της 25ης Μαρτίου, οι καταναλωτές είναι λιγότεροι φέτος, κυρίως λόγω της αύξησης στην τιμή του παραδοσιακού αυτού ψαριού. Σε σχέση με το 2024, η τιμή του μπακαλιάρου έχει ανέβει κατά περίπου 1 ευρώ το κιλό, κάτι που έχει επηρεάσει τις αγορές.
Η τιμή του μπακαλιάρου Ισλανδίας κυμαίνεται από 16 έως 22 ευρώ το κιλό, παρουσιάζοντας αύξηση πάνω από 30% σε σύγκριση με πέρυσι, ενώ το φιλέτο του μπορεί να φτάσει τα 27 ευρώ, από 22 ευρώ που πωλούνταν την αντίστοιχη περίοδο πέρυσι. Η αυξημένη τιμή έχει οδηγήσει αρκετούς καταναλωτές στην επιλογή αγοράς του μπακαλιάρου σε κομμάτια, ώστε να μειώσουν το κόστος. Επίσης, έχει αυξηθεί η ζήτηση για το κατεψυγμένο προϊόν, καθώς προσφέρει μια πιο οικονομική λύση για όσους επιθυμούν να τιμήσουν την παράδοση χωρίς να επιβαρυνθούν οικονομικά.
Η 25η Μαρτίου αποτελεί μια ιδιαίτερη ημέρα για τους Έλληνες, καθώς γιορτάζεται τόσο η Επανάσταση του 1821 όσο και ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου. Η παράδοση θέλει την ημέρα αυτή να συνοδεύεται από το εμβληματικό πιάτο του μπακαλιάρου με σκορδαλιά ή άλλες παραλλαγές, το οποίο έχει συνδεθεί με την εορτή λόγω της νηστείας της Σαρακοστής. Η νηστεία απαγορεύει το κρέας, τα γαλακτοκομικά και τα ψάρια για 40 ημέρες, αλλά η 25η Μαρτίου αποτελεί εξαίρεση, επιτρέποντας την κατανάλωση ψαριού, λαδιού και κρασιού.
Το ψάρι, που παλαιότερα είχε το παρατσούκλι «Φτωχογιάννης» λόγω της χαμηλής τιμής του, παραμένει αγαπημένο για την 25η Μαρτίου, παρά την αύξηση στις τιμές του, θυμίζοντας την παράδοση που ενώνει την Ορθοδοξία και την ιστορία του τόπου.