Η σωστή ανάγνωση των διατροφικών ετικετών είναι ένα πολύτιμο εργαλείο για τη βελτίωση της διατροφής και της υγείας σας. Ωστόσο, για πολλούς αποτελεί πρόκληση, καθώς απαιτεί κατανόηση των βασικών όρων και στοιχείων που περιλαμβάνονται. Με λίγη εξάσκηση και ενημέρωση, μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις πληροφορίες που παρέχουν.
Ακολουθούν 9 βασικές οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να ερμηνεύσετε σωστά τις διατροφικές ετικέτες και να κάνετε πιο συνειδητές επιλογές τροφίμων:
- Μέγεθος Μερίδας και Συνολικές Μερίδες
Ελέγξτε το μέγεθος της μερίδας και τις συνολικές μερίδες στη συσκευασία. Θυμηθείτε ότι οι θρεπτικές αξίες αντιστοιχούν σε μία μόνο μερίδα. Αν καταναλώσετε περισσότερες ή λιγότερες, προσαρμόστε τις τιμές ανάλογα. - Θερμίδες
Οι θερμίδες αποτελούν ένδειξη της ενέργειας που παρέχει το τρόφιμο. Ρυθμίστε την πρόσληψή σας ανάλογα με τις προσωπικές σας ανάγκες και στόχους (π.χ. απώλεια βάρους ή διατήρηση). - Λιπαρά
Τα συνολικά λιπαρά περιλαμβάνουν κορεσμένα, ακόρεστα και τρανς λιπαρά. Εστιάστε στη μείωση κορεσμένων και τρανς λιπαρών και προτιμήστε τρόφιμα με ωφέλιμα ακόρεστα λιπαρά. - Χοληστερόλη
Αν και απαραίτητη σε μικρές ποσότητες, η υπερβολική πρόσληψη χοληστερόλης και κορεσμένων λιπαρών μπορεί να αυξήσει την «κακή» χοληστερόλη (LDL). Ελέγξτε τις ετικέτες, ειδικά αν αντιμετωπίζετε καρδιαγγειακά προβλήματα. - Νάτριο (Αλάτι)
Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου συνδέεται με υψηλή αρτηριακή πίεση. Προτιμήστε τρόφιμα με λιγότερο από 2.300 mg νατρίου την ημέρα ή ακόμα χαμηλότερα αν έχετε ευαισθησίες. - Υδατάνθρακες, Φυτικές Ίνες και Ζάχαρη
Δώστε προσοχή στους συνολικούς υδατάνθρακες, τις φυτικές ίνες και τη ζάχαρη. Ελαττώστε την κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης και προτιμήστε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη. - Ποσοστό Ημερήσιας Πρόσληψης (%DV)
Αυτός ο δείκτης σας δείχνει αν το τρόφιμο είναι πλούσιο ή φτωχό σε συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, με βάση διατροφή 2.000 θερμίδων. Εστιάστε σε υψηλές τιμές για βιταμίνες και μέταλλα και χαμηλές για ζάχαρη και νάτριο. - Θρεπτικά Συστατικά
Δώστε προτεραιότητα σε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη D, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο, που είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία. - Κατάλογος Συστατικών
Τα συστατικά παρατίθενται κατά σειρά περιεκτικότητας. Αποφύγετε προϊόντα με ζάχαρη ή ανθυγιεινά λιπαρά στις πρώτες θέσεις και προτιμήστε εκείνα με φυσικά συστατικά.
Ακολουθώντας αυτές τις οδηγίες, μπορείτε να βελτιώσετε τη διατροφή σας και να κάνετε επιλογές που προάγουν την υγεία σας. Για εξειδικευμένες συμβουλές, μην διστάσετε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.