Η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή για τα υγιεινά της οφέλη, και τα ψάρια παίζουν σημαντικό ρόλο σε αυτήν την διατροφή, καθώς είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
Ειδικότερα, τα ψάρια είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία αποτελούν τα «καλά» λιπαρά και είναι ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς. Ειδικοί προτείνουν την κατανάλωσή τους δύο με τρεις φορές την εβδομάδα, καθώς συνεισφέρουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού και στην πρόληψη πολλών χρόνιων παθήσεων.
Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι το τηγάνισμα ψαριών στο σπίτι μπορεί να προκαλέσει έναν έντονο και επίμονο «πόνο κεφαλής»: η μυρωδιά του τηγανισμένου ψαριού μπορεί να εξαπλωθεί στην κουζίνα και να παραμείνει για ώρες, ανεξαρτήτως των προσπαθειών μας να την εξαφανίσουμε. Παρά τις ανοιχτές πόρτες και τον απορροφητήρα, η μυρωδιά φαίνεται να επιμένει. Ευτυχώς, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να την εξουδετερώσουμε.
Το κόλπο είναι απλό και απαιτεί μόνο δύο υλικά: κανέλα και βραστό νερό. Καθώς τηγανίζετε το ψάρι, τοποθετήστε μια κατσαρόλα με βραστό νερό δίπλα στην εστία και ρίξτε μέσα μια κουταλιά της σούπας κανέλα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα ξυλάκια κανέλας και χυμό λεμονιού για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα. Η κανέλα έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τις δυσάρεστες οσμές στον αέρα, ενώ ταυτόχρονα αφήνει έναν ευχάριστο και ζεστό άρωμα στον χώρο. Η όξινη δράση του λεμονιού ενισχύει τη διαδικασία, κάνοντάς την πιο αποτελεσματική.
Για καλύτερη διαχείριση της μυρωδιάς, συνίσταται να κλείσετε την πόρτα της κουζίνας κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, ώστε η έντονη μυρωδιά να μην εξαπλωθεί στους υπόλοιπους χώρους του σπιτιού. Το να ακολουθήσετε αυτήν την απλή μέθοδο μπορεί να κάνει τη διαφορά, αφήνοντας έναν καθαρό και φρέσκο αέρα στην κουζίνα, χωρίς την ενοχλητική μυρωδιά του τηγανισμένου ψαριού.
@citygirlthe3rd If you know a different or better way drop em in the comments. I also open the window, shut the room doors & light an inscent while im cooking and after. #citygirlthe3rd #cookinghacks #cookingtipsandtricks #fishfry #friedfish #soulfood #comfortfood