Πολλοί θεωρούν ότι η νηστεία αποτελεί ευκαιρία για απώλεια περιττών κιλών. Ωστόσο, οι διαιτολόγοι εξηγούν ότι συχνά τα αποτελέσματα δεν είναι όπως τα περιμένουμε και μερικές φορές καταλήγουμε να παίρνουμε ακόμη περισσότερα κιλά.
Το βασικό λάθος βρίσκεται στην αντίληψη ότι η αποφυγή ζωικών προϊόντων οδηγεί αυτόματα σε μείωση θερμίδων. Στην πραγματικότητα, ενώ μειώνουμε τα λίπη από κρέας και γαλακτοκομικά, η πρόσληψη θερμίδων από υδατάνθρακες συχνά αυξάνεται, καθώς το σαρακοστιανό τραπέζι περιλαμβάνει πολλά ζυμαρικά, ρύζι, όσπρια και λαδερά, τα οποία συχνά μαγειρεύονται με αρκετό λάδι.
Ισορροπημένη Διατροφή στη Νηστεία
Κατά τη Σαρακοστή, η καλύτερη στρατηγική είναι να δίνουμε έμφαση σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, μετρημένη ποσότητα ελαιολάδου και ποικιλία πηγών πρωτεΐνης, σιδήρου και ασβεστίου.
Η πρωτεΐνη μπορεί να προέλθει από θαλασσινά ή όσπρια, τα οποία γίνονται πιο θρεπτικά όταν συνδυάζονται με δημητριακά (π.χ. φακές με ρύζι). Ο σίδηρος που περιέχουν τα φυτικά τρόφιμα απορροφάται καλύτερα όταν συνοδεύεται από βιταμίνη C, όπως ντομάτα ή λεμόνι.
Όταν η νηστεία περιλαμβάνει όχι μόνο αλλαγή στην ποιότητα αλλά και στον όγκο της τροφής, μπορεί όντως να οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Το νηστίσιμο διαιτολόγιο μπορεί να αποτελέσει μια ισορροπημένη διατροφική επιλογή για αδυνάτισμα, αρκεί να θυμόμαστε ότι η ουσία της νηστείας είναι η εγκράτεια και η συνειδητή επιλογή τροφών.