Η βιταμίνη Β12 είναι κρίσιμη για τη διατήρηση της υγείας και της ενέργειας του σώματος, καθώς επηρεάζει πολλές λειτουργίες, όπως το νευρικό σύστημα και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Μια ανεπάρκεια στη βιταμίνη αυτή μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα όπως κόπωση, ταχυπαλμία, αλλαγές στη διάθεση, και μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια.
Η Β12 βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, με αποτέλεσμα οι χορτοφάγοι ή οι vegan να ανησυχούν για την επαρκή πρόσληψή της. Ευτυχώς, υπάρχουν και κάποιες φυτικές τροφές που είναι εμπλουτισμένες με Β12, όπως η διατροφική μαγιά και τα εμπλουτισμένα δημητριακά.
Ορισμένα από τα πιο πλούσια σε Β12 τρόφιμα περιλαμβάνουν το μοσχαρίσιο συκώτι, τα μύδια, τα στρείδια, τον σολομό και τον τόνο. Αυτές οι τροφές παρέχουν σημαντική ποσότητα Β12 και άλλων θρεπτικών συστατικών που ενισχύουν τη συνολική υγεία.
Εάν ακολουθείτε μια vegan διατροφή ή έχετε αυξημένες ανάγκες λόγω ηλικίας ή ιατρικών παραμέτρων, η χρήση συμπληρωμάτων Β12 μπορεί να είναι απαραίτητη για να εξασφαλίσετε την επαρκή πρόσληψη της βιταμίνης.