Το μάτσα θεωρείται δικαίως ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά που υπάρχουν. Ένα και μόνο φλιτζάνι από αυτό το πράσινο τσάι μπορεί να προσφέρει έως και δεκαπλάσια αντιοξειδωτική δράση σε σχέση με ένα κλασικό πράσινο τσάι.
Οι ενεργές του ουσίες ξεπερνούν κατά πολύ πολλά γνωστά superfoods. Εκτιμάται ότι περιέχει περίπου έξι φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα goji berries, επτά φορές περισσότερα από τη μαύρη σοκολάτα, δεκαεπτά φορές περισσότερα από τα άγρια μύρτιλα και έως εξήντα φορές περισσότερα από το σπανάκι. Το μυστικό του; Είναι η σκόνη ολόκληρου του φύλλου πράσινου τσαγιού, η οποία διαλύεται στο νερό και καταναλώνεται χωρίς να απορρίπτονται τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, όπως συμβαίνει με τα κλασικά αφεψήματα.
Η ιστορία του μάτσα ξεκινά από την Κίνα και πέρασε στην Ιαπωνία μέσω βουδιστών μοναχών, αποτελώντας παραδοσιακό θεραπευτικό ρόφημα. Μέχρι σήμερα θεωρείται η πιο συμπυκνωμένη και δραστική μορφή πράσινου τσαγιού.
Ένα από τα πιο ιδιαίτερα στοιχεία του είναι η L-θειανίνη – ένα αμινοξύ που βοηθά στη βαθιά χαλάρωση, μειώνει το στρες και προάγει ψυχική καθαρότητα χωρίς υπνηλία. Δεν είναι τυχαίο ότι οι μοναχοί του Ζεν έπιναν μάτσα πριν από πολύωρους διαλογισμούς, ώστε να διατηρούν συγκέντρωση και ηρεμία. Στη σύγχρονη καθημερινότητα, όπου το άγχος πρωταγωνιστεί, το πράσινο τσάι μάτσα μπορεί να γίνει ένας πολύτιμος σύμμαχος ευεξίας, ενώ θεωρείται ότι βοηθά σημαντικά και όσους βρίσκονται σε διαδικασία θεραπείας, όπως οι καρκινοπαθείς, χάρη στις καταπραϋντικές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Ένα φλιτζάνι μάτσα την ημέρα μπορεί να είναι μικρή πράξη, αλλά με μεγάλη επίδραση στην υγεία και στην ψυχική ισορροπία.