Σε κλίμα αυξημένων τιμών και πιο «σφιχτής» κατανάλωσης διαμορφώνεται η φετινή πασχαλινή αγορά, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Πειραιά. Οι καταναλωτές φαίνεται να αλλάζουν συνήθειες, υιοθετώντας ένα νέο μοντέλο «επιλεκτικής δαπάνης».
Πιο ακριβό το πασχαλινό τραπέζι
Το κόστος για το φετινό πασχαλινό τραπέζι αναμένεται αισθητά αυξημένο σε σχέση με πέρυσι, με τη συνολική δαπάνη να ανεβαίνει και την κατανομή των εξόδων να διαφοροποιείται.
Καθοριστικό ρόλο στην ακρίβεια παίζει ο «οβελίας», που λειτουργεί ως «οδηγός τιμών» για όλη την αγορά. Οι τιμές κυμαίνονται:
- 12–14 ευρώ/κιλό στα σούπερ μάρκετ
- 14–17 ευρώ/κιλό στα κρεοπωλεία
Δεν αποκλείεται μάλιστα να ξεπεράσουν και τα 17 ευρώ/κιλό, καταγράφοντας αύξηση έως και 2 ευρώ σε σχέση με το 2025, ενώ συνολικά η επιβάρυνση στην αγορά φτάνει περίπου το 25%.
Για μια τετραμελή οικογένεια, το πασχαλινό τραπέζι εκτιμάται ότι θα κοστίσει 135–150 ευρώ, δηλαδή έως και 15% ακριβότερα από πέρυσι.
Ανατιμήσεις σε όλα τα βασικά προϊόντα
Οι αυξήσεις δεν περιορίζονται στο κρέας, αλλά επεκτείνονται σε όλα τα βασικά αγαθά:
- Αυγά: 2–4 ευρώ
- Τσουρέκι: 12–18 ευρώ/κιλό
- Μαγειρίτσα: 25–30 ευρώ για 4 άτομα
Ιδιαίτερα έντονες είναι οι ανατιμήσεις στα σοκολατοειδή, που φτάνουν έως και 40%, λόγω της αύξησης στις διεθνείς τιμές κακάο.
Οι λόγοι πίσω από το κύμα ακρίβειας είναι πολλοί: μειωμένη παραγωγή λόγω ζωονόσων, αυξημένα μεταφορικά κόστη, ενεργειακή κρίση, ακριβότερα λιπάσματα και μεγαλύτερη εξάρτηση από εισαγωγές.
«Αγορά δύο ταχυτήτων»
Η φετινή αγορά χαρακτηρίζεται ως «αγορά δύο ταχυτήτων». Από τη μία, τα σούπερ μάρκετ επιχειρούν να συγκρατήσουν τις τιμές με προσφορές, κυρίως στον οβελία. Από την άλλη, τα παραδοσιακά καταστήματα διατηρούν υψηλότερες τιμές, προσφέροντας όμως ποιοτικά και ελληνικά προϊόντα.
Αλλάζουν συνήθειες οι καταναλωτές
Η πίεση στην αγοραστική δύναμη είναι εμφανής:
- 6 στους 10 επιλέγουν φθηνότερα προϊόντα
- 8 στους 10 αναζητούν τις χαμηλότερες τιμές
- Αυξάνονται οι πρόωρες αγορές για «κλείδωμα» τιμών
Πολλές οικογένειες στρέφονται σε μικρότερες ποσότητες ή εναλλακτικά είδη κρέατος, ενώ παραμένει ισχυρή η προτίμηση στα τοπικά καταστήματα.
Πίεση από τον πληθωρισμό
Ο πληθωρισμός συνεχίζει να επηρεάζει την καθημερινότητα, με την Ελλάδα να καταγράφει 3,3% τον Μάρτιο – πάνω από τον μέσο όρο της ευρωζώνης. Παράλληλα, οι τιμές των τροφίμων έχουν αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, επιβαρύνοντας τα νοικοκυριά.
Η εκτίμηση του ΕΒΕΠ
Ο πρόεδρος του ΕΒΕΠ Βασίλης Κορκίδης δήλωσε:
«Συνολικά, η εικόνα της πασχαλινής αγοράς για το 2026 δείχνει ότι, παρά τη διατήρηση του συνολικού τζίρου, ο όγκος κατανάλωσης μειώνεται. Το πασχαλινό τραπέζι αν και αισθητά ακριβότερο, παραμένει προσιτό για τους περισσότερους Έλληνες. Ωστόσο γίνεται πιο λιτό και προσεκτικό, αντανακλώντας τη μείωση της πραγματικής αγοραστικής δύναμης και την ανάγκη των καταναλωτών για προσεκτική διαχείριση των δαπανών τους. Η πασχαλινή αγορά χαρακτηρίζεται φέτος από περιορισμένη προσφορά, αυξημένο κόστος και υψηλότερες τιμές. Τίποτα όμως δεν σταματά τον εορτασμό του Πάσχα στο χωριό.»