Μια σημαντική μελέτη του 2023, που βασίστηκε σε δεδομένα από 16.800 ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες, κατέταξε έξι δημοφιλείς τύπους διατροφής με κριτήριο την επίδρασή τους στην υγεία και στο περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα. Η διατροφή που βρέθηκε στην κορυφή της λίστας ήταν η ψαροφαγική, γνωστή και ως pescatarian.
Ποιοι τύποι διατροφής αξιολογήθηκαν
Οι έξι τύποι διατροφής που συγκρίθηκαν ήταν οι εξής:
-
Vegan
-
Vegetarian (χορτοφαγική)
-
Pescatarian (ψαροφαγική)
-
Omnivore (παραδοσιακή μικτή διατροφή)
-
Paleo
-
Keto
Η pescatarian διατροφή συγκέντρωσε την υψηλότερη συνολική βαθμολογία, λόγω του ιδανικού συνδυασμού διατροφικής ποιότητας και σχετικά χαμηλού περιβαλλοντικού αντίκτυπου.
Τα οφέλη της pescatarian διατροφής για την υγεία
Η συγκεκριμένη διατροφή βασίζεται κυρίως σε φυτικά τρόφιμα, λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης, ενώ περιλαμβάνει ψάρια και θαλασσινά ως τη μοναδική πηγή ζωικής πρωτεΐνης.
Τα οφέλη για την υγεία είναι πολλαπλά:
1. Καρδιαγγειακή υγεία
Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός, το σκουμπρί και οι σαρδέλες, συνδέεται με μείωση της αρτηριακής πίεσης, των φλεγμονών και των επιπέδων τριγλυκεριδίων.
2. Εγκεφαλική λειτουργία
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στα ψάρια συμβάλλουν στην ενίσχυση της μνήμης, στη μείωση του κινδύνου για νευροεκφυλιστικές νόσους και στην υποστήριξη της ψυχικής υγείας.
3. Υποστήριξη κατά την εγκυμοσύνη
Η διατροφή αυτή ενισχύει την εγκεφαλική ανάπτυξη του εμβρύου, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για γυναίκες σε κύηση.
4. Ποιοτική πρωτεΐνη και μακροχρόνια ευεξία
Η pescatarian δίαιτα παρέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, ενισχύοντας τη μυϊκή λειτουργία και το ανοσοποιητικό σύστημα. Παράλληλα, συνδέεται με καλύτερη γενική υγεία, μικρότερη κυτταρική φθορά και μικρότερο κίνδυνο για χρόνια νοσήματα.
5. Υγεία των ματιών
Έρευνες δείχνουν πως η κατανάλωση ψαριών μειώνει τον κίνδυνο εκφύλισης ωχράς κηλίδας, προστατεύοντας την όραση σε βάθος χρόνου.
Περιβαλλοντικό αποτύπωμα
Αν και η vegan διατροφή εξακολουθεί να είναι η πιο φιλική προς το περιβάλλον, η pescatarian βρίσκεται αμέσως μετά, με σχετικά χαμηλό περιβαλλοντικό κόστος, κυρίως λόγω της μειωμένης κατανάλωσης κόκκινου κρέατος.
Αντιθέτως, οι δίαιτες τύπου keto και paleo κατατάσσονται χαμηλότερα λόγω της υψηλής κατανάλωσης ζωικών προϊόντων και του μεγαλύτερου περιβαλλοντικού τους αποτυπώματος.
Η ψαροφαγική διατροφή, όπως καταδεικνύει η μελέτη, αποτελεί μια ισορροπημένη επιλογή που συνδυάζει την υγεία του ανθρώπου με την ευαισθησία προς το περιβάλλον. Αν και κάθε διατροφικό μοντέλο απαιτεί σωστό σχεδιασμό, η pescatarian δίαιτα δείχνει να προσφέρει μακροπρόθεσμα οφέλη σε σωματικό και κοινωνικό επίπεδο.