Τις κρύες και βροχερές ημέρες μια σούπα είναι τέλεια και σήμερα θα φτιάξεις την πιο θρεπτική με ψάρι και λαχανικά.
Συστατικά
-
500 γρ. φρέσκο ψάρι φιλέτο (μπακαλιάρος, λυθρίνι ή λευκό ψάρι)
-
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
-
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
-
2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
-
2 πατάτες, κομμένες σε κύβους
-
1 πράσο, ψιλοκομμένο
-
1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
-
2 ντομάτες, τριμμένες ή 1/2 φλ. ντοματοχυμός
-
1 λίτρο ζωμό ψαριού ή νερό
-
2 κ. σ. ελαιόλαδο
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
φρέσκο μαϊντανό
-
λεμόνι για το σερβίρισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
-
Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και το σέλερι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
-
Προσθέτεις τα καρότα και τις πατάτες και ανακατεύεις για 2 λεπτά.
-
Ρίχνεις τις ντομάτες ή τον χυμό και τα αφήνεις να πάρουν βράση για 5 λεπτά.
-
Προσθέτεις τον ζωμό ή το νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
-
Κόβεις το ψάρι σε κομμάτια και το προσθέτεις στην κατσαρόλα.
-
Τα βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
-
Απομακρύνεις το σκεύος από την εστία, προσθέτεις ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεις με μια φέτα λεμόνι.
Photo: iStock
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.