Το πλύσιμο των πιάτων στο χέρι είναι για πολλούς μια κουραστική και βαρετή διαδικασία, κάτι που συχνά οδηγεί σε βιαστικό καθάρισμα και όχι στο αποτέλεσμα που πραγματικά χρειάζεται η κουζίνα σου.
Όταν καθαρίζεις πιάτα και σκεύη με το χέρι, η σχολαστικότητα είναι απαραίτητη, καθώς έρχονται σε επαφή όχι μόνο με μαγειρεμένα τρόφιμα αλλά και με ωμά κρέατα ή ψάρια. Σε αυτές τις περιπτώσεις απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή ώστε να απομακρύνονται πλήρως υπολείμματα και μικρόβια. Ωστόσο, υπάρχει ένα πολύ συνηθισμένο και καθημερινό λάθος που κάνεις όταν πλένεις τα πιάτα στο χέρι.
Το μεγαλύτερο λάθος που κάνεις
Το πιο βασικό λάθος είναι η χρήση κρύου νερού σε συνδυασμό με ένα παλιό σφουγγάρι που έχει συγκεντρώσει μικρόβια. Για σωστή υγιεινή, πιάτα, μαγειρικά σκεύη αλλά και πετσέτες κουζίνας πρέπει να καθαρίζονται με ζεστό νερό και σαπούνι, ώστε να απομακρύνονται αποτελεσματικά λίπη, υπολείμματα τροφών και βακτήρια. Αυτό είναι ακόμη πιο σημαντικό όταν προετοιμάζεις ωμά τρόφιμα ή καταναλώνεις συχνά σνακ που αφήνουν λιπαρά κατάλοιπα.
4 ακόμα συνηθισμένα λάθη
Κακή χρήση σαπουνιού
Ένα αραιωμένο ή χαμηλής ποιότητας υγρό πιάτων που αποτελείται κυρίως από νερό δεν καθαρίζει αποτελεσματικά. Επίσης, είναι λάθος να θεωρείς ότι όσο περισσότερος αφρός δημιουργείται τόσο πιο καθαρά γίνονται τα πιάτα, αφού η αποτελεσματικότητα εξαρτάται από τη σύνθεση του προϊόντος και όχι από τις φυσαλίδες.
Στέγνωμα πιάτων με μια βρώμικη πετσέτα
Οι πετσέτες που χρησιμοποιούνται για τα χέρια ή για τον πάγκο μπορεί να μεταφέρουν βακτήρια σε ήδη καθαρά πιάτα. Το φυσικό στέγνωμα στη θήκη πιάτων είναι πιο ασφαλές, αν και το σκούπισμα με πετσέτα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των σημαδιών από νερό. Σε αυτή την περίπτωση, φρόντισε η πετσέτα να είναι καθαρή και να την αντικαθιστάς όταν βραχεί πολύ.
Τοποθετείς τα πιάτα και τα μαγειρικά σκεύη στα ράφια ενώ είναι υγρά
Η αποθήκευση σκευών που δεν έχουν στεγνώσει εντελώς μπορεί να δημιουργήσει υγρασία, ευνοώντας την ανάπτυξη μούχλας τόσο πάνω στα αντικείμενα όσο και μέσα στα ντουλάπια. Πριν τα τακτοποιήσεις, βεβαιώσου ότι έχουν στεγνώσει πλήρως.
Πλύσιμο πιάτων με λάθος σειρά
Η σωστή σειρά παίζει σημαντικό ρόλο. Ξεκίνα πάντα από τα λιγότερο λερωμένα, όπως τα ποτήρια, και συνέχισε με τα πιο βρώμικα σκεύη. Αν αρχίσεις από τα πιο λερωμένα, το νερό γεμίζει υπολείμματα και λίπη, με αποτέλεσμα να μεταφέρονται και στα υπόλοιπα πιάτα.