Η ιδέα να κόψει κανείς εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή του μπορεί να ακούγεται δελεαστική, ειδικά αν ο στόχος είναι η γρήγορη απώλεια βάρους. Ωστόσο, όπως συμβαίνει με κάθε σημαντική διατροφική αλλαγή, υπάρχουν τόσο θετικές όσο και αρνητικές συνέπειες.
Τι κερδίζετε κόβοντας τους υδατάνθρακες
Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Juliana Shalek, η μείωση των υδατανθράκων οδηγεί γρήγορα σε απώλεια βάρους, κυρίως επειδή:
-
Μειώνονται τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης.
-
Ελαχιστοποιείται η αποθήκευση λίπους.
-
Το σώμα στρέφεται στην καύση λίπους για ενέργεια.
Οι ανεπιθύμητες παρενέργειες
Ωστόσο, η Kristin Kirkpatrick προειδοποιεί πως η απότομη αποκοπή των υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει:
-
Κόπωση
-
Πονοκεφάλους
-
Ζάλη
-
Ευερεθιστότητα
-
Ναυτία
Αυτή η κατάσταση είναι γνωστή ως “γρίπη χαμηλών υδατανθράκων”, και μπορεί να διαρκέσει από λίγες ημέρες έως και εβδομάδες.
Τι είναι η κέτωση και τι σημαίνει για το σώμα
Αν επιμείνετε σε διατροφή χωρίς υδατάνθρακες, το σώμα εισέρχεται σε κέτωση – μια διαδικασία όπου καίει λίπος αντί για γλυκόζη. Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι:
-
Το λίπος είναι πιο αργή πηγή ενέργειας από τη γλυκόζη.
-
Η ενέργεια μπορεί να είναι μειωμένη, κάνοντας τη γυμναστική δυσκολότερη.
-
Οι υδατάνθρακες είναι βασικό «καύσιμο» για σωματική δραστηριότητα.
Η απώλεια βάρους και η παγίδα του «βάρους νερού»
Στην αρχή, η απώλεια βάρους είναι κυρίως απώλεια νερού. Σύμφωνα με ανάλυση του British Journal of Nutrition (2013), οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσουν στην παχυσαρκία, όμως δεν αποτελούν μακροπρόθεσμα βιώσιμη λύση.
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Η πλήρης αφαίρεση των υδατανθράκων δεν είναι η ιδανική λύση για όλους. Ο διαιτολόγος Gomer τονίζει:
-
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες είναι το κύριο πρόβλημα.
-
Άτομα με διαβήτη, υπέρταση ή υψηλή χοληστερόλη μπορούν να ωφεληθούν από μια πιο προσεγμένη πρόσληψη.
-
Αντί να τους κόψετε εντελώς, μειώστε τους και προτιμήστε υγιεινές πηγές, όπως δημητριακά ολικής άλεσης και λαχανικά.
Αν σκέφτεστε να περιορίσετε τους υδατάνθρακες για απώλεια βάρους:
-
Μια βραχυπρόθεσμη μείωση μπορεί να βοηθήσει.
-
Προτιμήστε μια ισορροπημένη διατροφή με ποιοτικούς υδατάνθρακες.
-
Συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο για να βρείτε τη στρατηγική που ταιριάζει καλύτερα στο σώμα και τις ανάγκες σας.