Αρκετοί νέοι άνδρες θα ήθελαν να αυξήσουν το ύψος τους. Ωστόσο, μια μελέτη διατροφολόγων στο Πανεπιστήμιο της Βόννης δείχνει ότι δεν επωφελούνται από την αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών όσον αφορά το ύψος του ενήλικα. Αντίθετα, οι νεαρές γυναίκες συχνά το βλέπουν ως προβληματικό όταν το ύψος τους ξεπερνά σημαντικά το 1,80. Εδώ, κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, μια πρόσληψη πρωτεΐνης προσαρμοσμένη στις συστάσεις μπορεί να προκαλέσει ακόμη και μείωση μερικών εκατοστών. Τα αποτελέσματα έχουν δημοσιευθεί στο διαδίκτυο εκ των προτέρων στο Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Η τελική έκδοση θα εμφανιστεί σύντομα. «Η μελέτη είναι η πρώτη που καταδεικνύει την αναβολική ισχύ της βασικής θρεπτικής πρωτεΐνης εξετάζοντας λεπτομερή διατροφικά δεδομένα για μια περίοδο από την ηλικία των τριών έως τα 17», λέει ο καθηγητής Thomas Remer, Ph.D.
Η πρωτεΐνη συμβάλλει στην ανάπτυξη των παιδιών
Μαζί με τον συγγραφέα Yifan Hua, αξιολόγησε ακριβή διατροφικά αρχεία, τακτικές 24ωρες συλλογές ούρων και συγκεκριμένες μετρήσεις ύψους παιδιών και εφήβων από το τρίτο έτος της ζωής τους και μετά στο Κέντρο Μελέτης DONALD Dortmund του Πανεπιστημίου της Βόννης (DOrtmund Nutritional and Anthropometric). Μελετήθηκαν συνολικά 189 υγιή κορίτσια και αγόρια. Οι ερευνητές κατέγραψαν την πρόσληψη πρωτεΐνης όχι μόνο από τα δεδομένα της διατροφικής έρευνας, αλλά και μετρώντας την απέκκριση αζώτου της ουρίας στα ούρα. Ενώ η αύξηση της πρόσληψης πρωτεϊνών δεν είχε καμία επίδραση στο ύψος του σώματος στα αγόρια και στους νεαρούς άνδρες, βρέθηκε μια σαφής σχέση στα κορίτσια. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς των επιστημόνων, μια μέση αύξηση περίπου επτά γραμμαρίων πρωτεΐνης ημερησίως πάνω από τις συστάσεις πρόσληψης οδηγεί κατά μέσο όρο σε αύξηση ύψους κατά ένα εκατοστό.
Στα αγόρια, υπάρχουν αλληλεπιδράσεις με τις ορμόνες του φύλου. Ακόμη και σε προσλήψεις σαφώς πάνω από τις απαιτήσεις, η πρωτεΐνη εξακολουθεί να έχει σημαντικές επιδράσεις προαγωγής της ανάπτυξης στα κορίτσια, σύμφωνα με τα δεδομένα. «Αυτή η επίδραση στο ύψος δεν φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο στα αγόρια με πρόσληψη πρωτεΐνης πάνω από τις απαιτήσεις», λέει ο Yifan Hua. «Προφανώς, γι’ αυτούς, σημαντικά ισχυρότερες επιδράσεις των ορμονών του φύλου – συμπεριλαμβανομένης της τεστοστερόνης – στον άξονα της αυξητικής ορμόνης αφήνουν λιγότερο χώρο για μια πρόσθετη αναβολική θρεπτική επίδραση από την πρωτεΐνη». Κατ’ αρχήν, η πρόσληψη πρωτεΐνης δεν πρέπει να είναι σημαντικά υψηλότερη από τις συστάσεις, όπως 48 γραμμάρια την ημέρα για έφηβες 15 έως 17 ετών, είπαν οι ερευνητές. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης για πολλά παιδιά είναι σημαντικά υψηλότερη, σε ορισμένες περιπτώσεις κατά 1,7 έως 2 φορές.
«Οι πιθανές μακροπρόθεσμες συνέπειες της αντίστοιχης υψηλής πρόσληψης πρωτεϊνών δεν έχουν ακόμη εξεταστεί ικανοποιητικά», λέει ο καθηγητής Remer. «Μόνο για τη σταθερότητα των οστών μπορέσαμε να παρατηρήσουμε θετικές σχέσεις με την αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών σε προηγούμενες μελέτες, υπό την προϋπόθεση ότι η πρόσληψη φρούτων και λαχανικών δεν ήταν πολύ χαμηλή και επομένως το εξαρτώμενο από τη διατροφή φορτίο οξέος δεν ήταν πολύ υψηλό».