Ιδιαίτερα προσεκτικοί πρέπει να είμαστε με τη διατροφή μας, το Σάββατο της Ανάστασης και την Κυριακή του Πάσχα, λόγω της μακροχρόνιας νηστείας.
Συγκεκριμένα, το σοκ που υφίσταται ο οργανισμός όπως, δυσπεψία, γαστρεντερικά ενοχλήματα, ακόμα και παγκρεατίτιδα, είναι αρκετά συνηθισμένα το Πάσχα, διότι συνδυάζεται μεγάλη ποσότητα κρέατος με αλκοόλ.
Δείτε έναν κατατοπιστικό οδηγό, έτσι ώστε να γίνει η ομαλή μετάβαση του πεπτικού συστήματος, από την νηστεία μέχρι και το πασχαλινό τραπέζι, ώστε να αποφευχθούν διάφορες στομαχικές διαταραχές και όχι μόνο:
Το βράδυ της Ανάστασης
- Κάνετε πιο ελαφριά τη μαγειρίτσα σας. Βάλτε λιγότερους κρόκους αυγών και περισσότερα ασπράδια. Προσθέστε περισσότερα λαχανικά απ’ ό,τι συνήθως, διότι οι φυτικές ίνες διευκολύνουν την αποβολή του λίπους.
- Περιορισθείτε σε ένα πιάτο σούπα μαγειρίτσα και σαλάτα (χωρίς σος). Η μαγειρίτσα με εντόσθια, ρύζι, αυγά, μαρούλι και κρεμμυδάκια αποδίδει έως και 580 θερμίδες και 36 γραμμάρια λιπαρών ανά μερίδα.
- Τσουγκρίστε τα κόκκινα αυγά, αλλά μην τα φάτε. Θα έχετε ήδη φάει αυγό από την μαγειρίτσα.
- Αν οπωσδήποτε θέλετε κάτι γλυκό, πρέπει να ξέρετε ότι τσουρέκι και κουλούρια περιέχουν πολλά λιπαρά. Επιπλέον, μια φέτα τσουρέκι (70 γρ.) παρέχει έως 200 θερμίδες και ένα κουλουράκι 180-220 θερμίδες.
Την Κυριακή του Πάσχα
- Μην τσιμπολογάτε όλη μέρα κουλούρια και τσουρέκι. Φάτε μικρή ποσότητα για πρωινό με λίγο γάλα μειωμένων λιπαρών
- Προτιμήστε το κατσίκι από το αρνί, γιατί περιέχει λιγότερα λιπαρά. Ψήστε το στη σούβλα ή στην ψηστιέρα και όχι στο φούρνο. Μην προσθέσετε πολύ αλάτι και λάδι.
- Αρχίστε το φαγητό με πράσινη σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο (χωρίς σος) ή λαχανικά (ψητά ή βραστά). Ύστερα φάτε υδατάνθρακα (ψωμί ή πατάτες ψητές ή βραστές) και μετά το κρέας και τα πιο πλούσια πιάτα.
- Περιορισθείτε σε ένα αυγό, εφ’ όσον δεν φάτε κοκορέτσι ή άλλο πιάτο με εντόσθια.
- Μην φάτε την πέτσα από το κατσίκι ή το αρνί
- Μην τσιμπολογάτε από τις πιατέλες ούτε μπαινοβγαίνοντας στην κουζίνα
- Μην πιείτε πολύ αλκοόλ (όχι πάνω από 2-3 ποτά όλη μέρα)
- Μην αμελήσετε να φάτε φρούτα και να πιείτε άφθονο νερό
- Για γλυκό προτιμήστε κάποιο απλό παγωτό (βεβαιωθείτε ότι αναγράφει στην συσκευασία του ως πρώτο συστατικό το γάλα). Τα σοκολατένια αυγά περιέχουν πολλή ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες.
Εάν πάσχετε από το οποιοδήποτε χρόνιο πρόβλημα υγείας που επηρεάζεται από τη διατροφή, συμβουλευθείτε τον γιατρό σας για το τι ακριβώς πρέπει να προσέχετε το Πάσχα.